ROUTE GOURMANDE
«Sommer Edition» in Solothurn
Tessiner Winzer kommen erstmals mit ihren sonnengereiften Weinen nach Solothurn. Begleitet werden sie von den Top-Gastronomen Daniel Heiserer (Romantik Hotel Castello Seeschloss) und Sergio Andreatta (Romantik Restaurant Da Enzo), aber auch Marvin Portmann und Küchenchef Christian Bolliger vom nahen Hotel Stadthaus Burgdorf verwöhnen die Gästeschar.
Sternekoch Andy Zaugg hat mit allen Gastgebern ein wunderbares Sommermenu koordiniert.
Andy Zaugg
Höchste Qualität ist mein Markenzeichen.
Sie ist die Herausforderung, der ich mich jeden Tag stelle. Andy Zaugg (1* Michelin, 17 Punkte GaultMillau), der sich mit dem Restaurant zum Alten Stephan in Solothurn einen Namen gemacht hatte, steht für eine Küche, die viel Freude bereitet. Seit 2018 präsentiert Andy Zaugg seine souveräne Handwerkskunst zusammen mit Roberta Zaugg schweizweit als Caterer und in Sternkochkursen. Als Coach vermittelt er seine Freude am Kochen, Geniessen und der Sensorik.
Tessiner Winzer
Die Associazione Viticoltori-Vinificatori (AVVT), die Tessiner Sektion der Vereinigung der Selbsteinkellernden Weinbauern (SVSW), wurde 1984 auf Bestreben einiger Betriebe gegründet, die schon Mitglied des SVSW waren. Heute vereint sie rund vierzig Betriebe mit einer Rebfläche von einer bis einem Dutzend Hektar, die zusammen auf über hundert Hektar kommen. Geografisch sind die Kellereien über das ganze Kantonsgebiet verteilt, also über das Mendrisiotto, Luganese, Bellinzonese, Locarnese sowie über die höhergelegenen Täler.
